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未追熟　キウイフルーツ

¥400 税込

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商品は写真の通りクロネコ宅急便コンパクトの箱、概ね12個入りでひと箱400円（税込み）とします。

追熟前のキウイフルーツです。（このまあ食べても甘さはありません）
追熟してからお召し上がりください。
キウイフルーツが果実の蓄えているのは糖ではなくデンプンです。
追熟によってデンプンが糖へと分解され、同時に柔らかくなります。
追熟にはエチレンという気体の食物ホルモンが必要ですがキウイの果実自身はエチレンを発生しません。

追熟の仕方
すぐに食べる分をリンゴ果実と一緒にポリ袋にいれて口を縛ります。（キウイ10個にリンゴ一個程度）
緑色系品種の追熟期間は12日が目安とされています。（黄・赤系品種は6日が目安）
追熟適温は15度~20度です。

貯蔵する場合は低温高湿状態で、追熟前のものを個別にラップして冷蔵庫（4度程度）で行います。凍ると傷みますので温度設定に注意してください。